北海道干貝

使用的是北海道生魚片等級的生食干貝，師傅會烹調至5到6分熟來享用。

季節鮮魚

季節鮮魚是魴魚，肉質較為柔嫩細緻。

時旬野生海魚蒸

海魚蒸採用的是比目魚，肉質細膩鮮美。

太平洋野生花尾蝦

新鮮太平洋野生花尾蝦，以鐵板香煎呈現，口感清脆甘甜；搭配特製蜂蜜芥末醬，別有風味。

活南非鮑魚

選用新鮮南非活鮑魚，口味鮮甜，口感香Q彈牙。

日本廣島起司牡蠣

精選廣島牡蠣搭配帕瑪森起司在鐵板上香煎，口感鮮美濃郁。

活波士頓龍蝦

活波士頓龍蝦
(半尾)NT$950
(全隻)NT$1800
選用新鮮波士頓活龍蝦，搭配主廚特製松露奶油醬，口味鮮甜。。

Prime 美國安格斯肋眼牛排10oz

精選美國Prime頂級肋眼牛肉，只取肉眼心，油花細密，肉嫩多汁，建議熟度為３～５分熟。

Prime 美國安格斯老饕牛排

珍藏老饕牛排屬於比較珍貴的部位，一頭牛大約只有10~12客，口感鮮嫩多汁，建議熟度3~5分熟。

日本A5級和牛100g

肉質細緻，富有豐富的蛋白質，油花分佈如雪花般，呈現大理石紋路。

日本A5級和牛50g & Prime美國頂級牛小排70g

日本A5級和牛，肉質細緻，富有豐富的蛋白質，油花分佈如雪花般，呈現大理石紋路。

Prime美國頂級牛小排，油花分佈較為豐富，最為推薦煎至七分熟度，撒上些許椒鹽增添鹹味，享受每口咀嚼時，肉汁潺潺而出的迷人體驗。

法式路易鴨肝

精選法國鴨肝香煎後搭配櫻桃醬一起品嚐，口感濃郁。