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土撥鼠伸展台

2019/06/21

【墨賞新鐵板料理】捷運忠孝敦化站出來一分即到之東區龍蝦饗宴

愛吃美食是人的天性,但能吃得有質感不是件容易事。

K號口味很日系,口味偏重,特別愛吃鐵板燒、麻辣鍋、燒烤、火鍋等等

的料理,我絕對不會告訴你們因為這些地方還有一個共同點:可以搭配點酒精的薰陶~~~~~

但每當要去這樣的場合時,都沒有辦法打扮得太漂亮,因為用完餐後,頭髮及衣服都會附著上

食物的味道,而且用餐環境幾乎都是開放式的….

這次經由友人推薦了一間座落在東區的【墨賞新鐵板料理】,一再的跟我掛保證會讓我吃得滿意,

也就不疑有他的訂位了。

【墨賞新鐵板料理】的交通位置很便利,捷運忠孝敦化站7號出口一出來一分鐘就到了。

當然開車的朋友們,可停放在忠孝敦化交叉口大樓的正後方喔!

捷運出來面對捷運站的左手邊如下圖:

墨賞在CHOCOOLATE的右手邊二樓!有沒有很近!!!對於是路痴的K號來說,馬上先加分。

一走進去就會看到墨賞的招牌瞜。

跟著我前往二樓吧!電梯口一出來,就被這眼前的酒櫃給吸引過去了(((喂!!。

因為剛好是用餐時間,所以服務生幫我們確定好座位後才帶著我們入席。

餐廳環境大部分是以黑白色做設計,再用紫色作為點綴,

整體感很低調奢華(紫色是古代皇帝才能用的顏色);秉持著顧客至上的原則,

讓顧客來到這邊用完餐後,人人都有賓至如歸的感覺。

右手邊還有我最愛的鋼琴,會彈鋼琴的一定要去彈一下,不會彈的也要上去當一下網美!!

店內似乎分成四個用餐區及一個甜點區。

 

其中此包廂區最吸引我,因為較有隱私,聊天的時候也自在許多。

這次我們坐在第一區煎台前的位置,等會兒副主廚就會在我們面前料理,很期待。

點餐前,服務人員讓我們邊喝點玫瑰荔枝醋飲邊跟我們做簡單介紹。酸甜滋味,

濃郁的荔枝醋帶點玫瑰的香氣,饑餓感頓時席捲而來~~難怪要我們邊喝著醋,是要先開胃啊!

這時看著菜單真的每道菜都想要點過一輪嘗鮮….(不行!冷靜)
至於我們點了什麼,就讓K號娓娓道來吧~~

首先上的是開胃菜。

建議是從右方的【橙汁燻鴨胸】開始吃,比較能吃出層次感,鴨胸的上方放置水果,

一口吃下去,非常爽口;左方的【加州鮭魚塔】口味較重,雖炙烤過但不會硬,

而飽和的顏色也讓食慾大增。一湯匙的設計讓K號覺得很方便,擺盤雖簡單但小巧精緻。

 

熱呼呼的【蔓越莓麵包】,搭配上鹹奶油,覺得不錯,但K號沒有吃多,

怕因為小鳥胃而吃不下後面的主餐就無駄了,但如果喜歡他們家麵包的粉絲們是可以再續的喔!!

日文小教室→無駄むだmuda:浪費的意思。

放置在蛋殼裡的【松露魚子醬鵝肝蒸蛋】!!!!

如果沒有特別介紹的話,我還以為一開始就上甜點焦糖布丁了呢 廚師表示:這樣的外型,

是用特殊的機器在頂端上壓出口徑大小一致的洞口,再用剪刀去修剪平整而成。

不僅造型不馬虎,裏頭的蒸蛋也很費工。口感非常嫩,氣孔也很細緻,重點是蛋殼底部有滿滿的松露!!!

 

湯的部分有四種口味,但很可惜的是,我最想喝松露酥皮海鮮濃湯居然賣完了….於是點了清爽的

【匈牙利海鮮湯】及名字很特別的【牛菌菇泡沫蘑菇濃湯】來嘗嘗。

通常湯品,都是直接將湯煮好直接端上桌給客人,但墨賞的匈牙利海鮮湯卻打破傳統的思維,

將新鮮的食材放置在盤裡,再將煮沸好的熱湯直接淋上,不僅能讓顧客看到處理好的食材,

更能吃到海鮮的甜味,裏頭有花枝及剝好的蝦子!!!!不用剝蝦這點完全深得K號的心~~~

牛菌菇泡沫蘑菇濃湯很特別,呈上桌時,還以為是拿鐵 (((覺得K號來亂的

上面的泡沫是奶泡,旁邊還附上了迷迭香棒,可以直接用來攪拌並且食用,

湯頭非常濃郁且不膩,是讓人喝完還會想要再加點的程度!!

 

再來進入到沙拉的部分。吃點蔬菜水果促進腸胃蠕動後,就可以來好好品嘗主餐 ,

非常剛好。於是選了【水果優格沙拉】【胡麻燻鴨胸沙拉】

 

水果沙拉是綜合水果,會隨著當季盛產程度去做更換,上方有一顆芒果球,戳破後芒果醬會順著水果流下,

並與杯子底部的原味優格作融合,非常好吃。

胡麻燻鴨胸沙拉呢,鴨胸部分很扎實,胡麻醬也是墨賞自己調製而成的,香且濃郁,再搭配上生菜,

而生菜本身就有水分兩者吃起來反而沒有過膩的口感出現。

即將進入主餐的部分了!!!有沒有很期待!!

但在上主餐前菜時,服務人員先上了杯飲品,叫【檸檬柚子雪寶】,是用來清潔口腔的,這樣待會兒品嘗美食時,

才不會因為口腔殘留前面幾道菜的味道,而吃不到主餐的美味~~~意外的很愛檸檬柚子雪寶,

因為K號本身很怕酸,但雪寶意外的完全不酸!!!!!

這時前方副主廚將【波士頓龍蝦海陸套餐】中的主角龍蝦放置在煎台,不僅讓客人親眼見識到料理過程也讓客人食得安心,

看到活跳跳的龍蝦被料理是此次K號吃飯最大的收穫((咦?而且副主廚會將龍蝦處理到讓客人方便食用。

 

蝦肉扎實且Q彈,上方鋪上些許松露,盤邊再用蜂蜜芥末作點綴,除了味覺上得到滿足,視覺上也非常享受。

附上活跳跳龍蝦的影片給大家看!!!

在K號還在享受龍蝦美味之餘,此時海陸套餐所搭配的【PS一級菲力牛排】也正在如火如荼的煎烤中。

副主廚說3-5分熟是最佳的肉質,K號還再三確認是否會過於鮮紅到不敢吃,或是有血水之類的問題,

但看到上桌的那一刻,覺得剛剛問的都顯得多餘。

 

而且形狀怎麼看都像平常我們在切芒果一樣,覺得很新奇,第一次看到有店家這樣呈現牛排的。

緊接著另一份套餐【花尾蝦海陸套餐】也上桌瞜。是由干貝及台灣宜蘭的蝦子所組成的料理。

但最為期待的就是此套餐所搭配的【白蘭地櫻桃鴨胸】,因為副主廚在我們面前將白蘭地撒在鴨胸上讓他燃燒,

但不會讓火候影響到肉質及口感,除了像場秀肉質也好軟嫩~~~嘴巴都懷孕了~~

而這位就是今日為我們服務的廚師:黃至瑋副主廚(讓我們掌聲熱烈鼓勵)

 

主餐吃完後真的有滿滿的飽足感耶!!這時服務生上了【XO干貝炒飯】,哇~~不知道是K號太小鳥胃還是真的份量很足,已經要吃不下啦~~

但副主廚特別又上了這道【乾炒牛筋】給我們。這道菜來頭可不小,不是人人都能吃到的,記得來吃墨賞時,

要指名廚師為你們做料理喔,才能吃得道這隱藏的菜餚呢!!

貼心小提醒:炒飯吃不下的話有提供外帶服務唷!!!

最後,服務生領我們來到甜點區瞜。

甜點區也是別有風味,酒櫃裡面放著各式各樣的酒,打下燈光,讓人目不轉睛,

在這樣低調的用餐環境,卻有著高規格的享受。

最後的上場的就是我們的【主廚特製】【抹茶冰淇淋蛋糕】!!

主廚特製,就名字可想而知,一定是那種隱藏版的甜點,ㄧ定點他((腦波很弱。

 

而抹茶冰淇淋蛋糕呢?在送上桌後,店員會為你淋下些許抹茶,現場立馬上演冒煙秀呢~~~

飲料部分我們選擇了【藍柑橘檸檬沙瓦】,上面紅色部分是火龍果,整體感超鮮豔,而且是無酒精的喔~~

 

吃完後,馬上跟推薦的朋友分享此次的心得,覺得能在東區這繁華的地方還能有這樣的用餐環境,

實屬難得啊!!有種鬧中取靜的世外桃源之感,而且第一次吃鐵板燒,身上是沒有異味的,

這點真的很不錯!!!有興趣的鼠粉們,不妨也來嘗鮮吧~

店家資訊:

墨賞官方網站:http://www.mosun.com.tw/p2-gourmet_feast.asp

墨賞臉書粉絲團:https://zh-tw.facebook.com/mosunTepp/

店家地址:台北市大安區忠孝東路四段155號2樓。

營業時間:
午餐時段   →  11:30~15:00      (最晚點餐時間14:00)
晚餐時段   →  17:30~22:00      (最晚點餐時間21:00)

電話:(02)2731-9966

●文章出處:土撥鼠伸展台